所属

環境・バイオサイエンス学科、生命環境学科

専攻

食品科学

主な担当科目

食品学/栄養生理学/食品学基礎実習

学位

農学士, 農学修士, 博士（学術）

著作

『食べ物と健康【食品学総論】』高岡素子(編著)