人間科学部 環境・バイオサイエンス学科高岡素子教授が、アミノ酸研究の専門家であるドクターアミノこと大谷勝先生（東京大学院前特任教授）と、味噌のコクと風味をアップさせるのに必須アミノ酸BCAA等に効果があることを明らかにし、特許化しました*１）。
この度即席みそ汁「MISOLab®（ミソラボ）」として商品化を実現。

味噌に添加するアミノ酸の効果の検証基試験は、高岡ゼミの4年生2名が卒業研究として取り組みました。
この度、ECサイト販売に先行し、5/25（土）神戸女学院愛校バザーで限定販売されることが決まりました。　　
*１）特許番号6991520

 

【商品の特徴】

　１．30％減塩豆生みそ（国内製造）、伊勢志摩産のアオサ、調味料（BCAA等）はアミノ酸の世界のリーディングカンパー（国内）から購入したものを配合。

　２．1食あたりアミノ酸3,333mg、BCAA1,180mg、大豆イソフラボン6.7mg含有。

　３．W特許にもとづいた商品。減塩豆味噌（特許第523618）を使用。

 

【イベント】

　　神戸女学院愛校バザーにて先行販売予定【数量限定】

　　日時：5/25（土）

　　場所：神戸女学院　岡田山キャンパス　高岡研究室ブース

【商品に関するお問い合わせ】

MISO LabのHP（http://misolab.jp/）からお願いします。

販売者　株式会社DAC　〒142-0063東京都品川区荏原6-12-12